Food Truck sexta-feira: além das nozes

Sep 01, 2023

Karen Hamilton adota seu apelido, “The Nut Lady”. Na verdade, ela se autodenomina um “exército maluco de uma mulher só”.

Ela é dona do trailer de comida Beyond Nuts, que vende amêndoas torradas, nozes e castanhas de caju.

“É uma noz torrada ao estilo bávaro”, disse Hamilton. “As máquinas que fazem essa torra incrível foram fabricadas na Baviera, na Alemanha. Então importamos a máquina e fazemos todos os tipos de sabores.”

Seu mais novo sabor é Lemon Drop. O clássico é Canela. Há também opções como Maple e Espresso.

Hamilton iniciou o negócio em 2016, depois de retornar a Minnesota em 2015.

“É absolutamente meu trabalho acidental. Nunca pretendi ser a maluca”, disse ela. “Morávamos em Montana e eu trabalhava como corretor de gado. Então eu estava comprando e vendendo gado. E eu estava em uma convenção de pecuaristas, e a barraca ao meu lado estava assando nozes.”

O homem naquele estande a ajudou a iniciar sua própria operação. Agora, ela possui dois trailers e ocasionalmente também aparece com uma barraca.

As nozes são torradas frescas no trailer. Você não pode perder o cheiro. Cada lote de cerca de 3 quilos de nozes (e 1,5 quilo de açúcar) leva de 12 a 15 minutos para torrar.

“Então, na verdade, somos sem glúten, sem laticínios, veganos, mas não sem açúcar”, brincou Hamilton.

Ela estará na Feira da Região Embaraçosa neste fim de semana. Você pode encontrá-la no Facebook e Instagram.